台灣生髮專科醫師交流論壇

標題: 台灣啤酒_台灣啤酒品牌專區 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2022-3-3 18:06
標題: 台灣啤酒_台灣啤酒品牌專區
台灣啤酒，简称台啤，是由台灣烟酒股分有限公司（前身為台灣省烟酒公卖局）所發售的啤酒品牌，原名“高砂麦酒”，1945年更名為“台灣啤酒”，是台灣最受接待的啤酒品牌之一。

台北啤酒文化园區具备至關的汗青职位地方，這也是台北啤酒文化园區内红楼、绿楼、木造修建群、制品堆栈之以是被列為市定第九十五号奇迹的價值地點，由于第台灣第一瓶啤酒產制于此，如许的汗青渊源，使台灣啤酒非分特别具备魅力。

『啥米上青，台灣啤酒上青。』這句强有力台词，是台啤生命力活泉意味，细数快要90個年初，台灣啤酒以大麦再参加蓬莱米元素，缔造出怪异风韵道独步全世界後，伴随台灣人走過无数岁月。

台灣啤酒是由日据期間「高砂麦酒」渐渐演進而来，如今的台北啤酒，便是日据期間的「高砂麦酒股份有限公司」，可以说是台灣啤酒史的缩影，台北啤酒文化园區具备至關的汗青职位地方，這也是台北啤酒文化园區内红楼、绿楼、木造修建群、制品堆栈之以是被列為市定第九十五号奇迹的價值地點，由于第台灣第一瓶啤酒產制于此，如许的汗青渊源，白內障, 使台灣啤酒非分特别具备魅力。

民國八年(公元191懶人瘦身貼,9)，由日本芳酿會社社长安部幸之助在日本横滨召開倡议人集會，同年四月，即得到那時台灣总督府赞成，在台北上埤頭設立啤酒廠，按照文献记录，那時计划全廠除蟎液皂，坪数為一万四千坪，重要装备来自于夏威夷，出產能力规划是每一年十万箱，至關于三百万两千四百公升，第一批高砂麦酒在1920年上市，這便是台灣啤酒的前身。

1902年日本在台灣建立「台灣总督府專卖局」先将雅片限制為0專卖奇迹，厥後專卖范畴扩展从食盐、樟脑、烟草，到1922年将酒类纳入專卖范畴，但啤酒仍不在專卖范畴。一向到1933年，啤酒才纳入專卖范畴，不外制造仍归民間谋划。一向到第二次世界大战末期，包含洋火，煤油等都成為0專卖范畴。

專卖营業范畴大，成為0首要收入之一，日据時代建立專卖局，直接从属于台灣总督府，总局設在台北，也就是台灣烟酒公司总部地點地。那時專卖局就雷同財務部长职位地方，台灣总督不在時，就由專卖局长兼管所有营捕蠅袋，業。

规复以後，為求經济安宁與战後重修必要經费，虽继续实施專卖轨制，但范畴缩小，專卖項目只剩下烟，酒，樟脑，洋火及怀抱衡。而本来的「台灣总督府專卖局」也改成「台灣省專卖局」。1946年因【-】暴發，「專卖局」成為众矢之的，到1947年5月改名為「台灣省烟酒公卖局」，并渐渐缩小專卖項目，同年專卖項目仅剩下烟、酒两項。

规复早期，公卖局生產的台灣啤酒仍由開國啤酒廠出產，那時「高砂麦酒股份有限公司」直接改成「台灣省專卖局台北啤酒公司」，到1948年，(民國36年)才改名為台灣省專卖局酒業有限公司台北第二酒廠。1975年改成「開國啤酒廠」，後又改成台北工廠。

烟酒公卖局局志记录，1946年(民國35年)，台灣啤酒一年產量0.6公升瓶装，一年有13万打，跟着政局逐步不乱，經济成长也年年增加，海内啤酒需求量大幅增长，那時的開國啤酒廠在1961年到1991年曾有過四次扩建，从(民國50年)举行第一期扩建，到1983年完成第四期扩建，年產量从180万打晋升到最岑岭1206万打。

此中在1964年，因為市場需求殷切，扩廠不及，那時纽西兰多明尼恩公司(Dominiion Breweries Ltd.)成长出持续發酵法子，具备產量大，投資少，施工時代短等长处，那時為求短時間提高產量，是以采辦專利权，并派員進修，用于開國啤酒廠第二期扩廠中，厥後開國啤酒廠具有批式及持续式两种分歧發酵法子，出廠前，将两种法子半制品和谐後，再行包装上市。這类應急之道，一向到乌日啤酒廠竣工後，1974年才遏制利用。

1980年台灣啤酒進入現代化制程

因為啤酒產量一向不够需求，从1966年(民國55年)起頭筹辦乌日啤酒廠(中兴啤酒廠)，一向到1996年(民國85年)竹南啤酒廠(回复啤酒廠)竣工，前後有乌日啤酒廠，善化啤酒廠及竹南啤酒廠参加出產行列，年產量也大幅晋升。

而啤酒廠現代化制程简直立，则要从善化啤酒廠提及了。1980年善化啤酒廠第二期工程，抛弃傳统發酵法子，引進户外發酵及立體系體例麦技能，将傳统必要大面积改向上成长，导致產能提高两倍。但這类新法子，那時還没有成熟，出格是在發酵槽多种設計有分歧成果，最後采纳德國圆锥形大槽，發酵與储酒能在统一槽内举行，操作主動化，效力高，產能也是以大大提高。

竹南啤酒廠可以说是最新的啤酒廠，不但全程采纳户外發酵法，从制麦，糖化，發酵，贮酒到最後的包装，都以最現代化装备，可谓是最現代化的啤酒廠。

出國角逐金牌不竭

台灣啤酒固然是具90年的汗青，但可以说是每天上青，不時立异，就以產物种别来讲，品項包含有台灣啤酒，台灣生啤酒，金牌台灣啤酒，金牌台灣生啤酒，而比力小的品項，另有全麦啤酒、黑啤酒、红曲啤酒、Light金牌台灣啤酒及红曲黑麦汁等。除產物品項外，包装變革也不竭更新，合适市場的需求，从1946年(民國35年)0.6公升瓶装台灣啤酒上世後，1968年( 民國57年)就起頭量產罐装台灣啤酒。生啤酒则从1948年有散装40公升桶装問世，不外，罐装生啤酒也是到1992年(民國81年)才上市。

说到出國角逐，台灣啤酒是有至關风景的金牌记实。0.6公升瓶装台灣啤酒，自1978年加入瑞士日内瓦第17届世界酒类评比會，拿下台灣啤酒的第一壁金质奖必定後，1988年台灣啤酒加入希腊雅典第27届酒类评比會，荣获0.6公升瓶装啤酒金质奖。1997年台灣啤酒0.6公升瓶装及0.354公升罐装都得到特等金质奖。1998年，台灣啤酒加入美國酿酒协會举行世界啤羽觞比赛，0.354公升组得到铜质奖章。1999年台灣啤酒得到第37届酒类评比會，荣获0.6公升瓶装啤酒金质奖，0.354公升罐装啤酒銀质奖都得到奖牌。

2001至2003年，台灣啤酒持续加入第3七、3八、39届酒类评比會，别离荣获金质奖、銀质不等。可贵的是，2002年，台灣啤酒更拿到有「酿造啤酒奥斯卡奖」之称，由英國伦敦國際酿酒工業协會BIIA举行的國際啤酒比赛銀质奖。而台灣啤酒Light0.354公升罐装，2000年以来持续四年也得到奖牌。2004年新產物「金牌台灣啤酒」瓶装及罐装均得到世界烟酒评鉴會銀质奖。2005年罐装「金牌台灣生啤酒」加入世界烟酒评鉴會，得到銀质奖；另瓶装「金牌台灣啤酒」更上层楼，荣获金质奖；台灣啤酒的风韵消炎止痛按摩油,及质量，获世界级品酒專家必定。2006年是丰登的一年，台灣啤酒、金牌啤酒、金牌台灣生啤酒、金牌王台灣啤酒等十項產物，共得到世界烟酒评鉴會四項特等金质奖、五項金质奖及一壁銀牌奖。此中金牌台灣啤酒更是光采，参赛三項，均获特等金质奖，真是实至名归

跟着經济自由化，0開出洋烟及泰西葡萄酒、米粮酒及啤酒入口，2002年台灣参加世界商業组织後，周全開放酒禁，包含大陸啤酒也得以登台。是以2002年7月公卖局由行政系统组织改成企業化公司，改名為「台灣烟酒公司」。

歡迎光臨台灣生髮專科醫師交流論壇 (https://bbs.lyzskin.com.tw/)